Penne aux courgettes

Catégorie: Pâtes

Ingrédients	500 gr de Penne 500 gr de courgettes 50 gr de beurre 2 cs à soupe de parmesan Sel, poivre
Préparation	Cuire les pâtes al dente. Cuire les courgettes en les tenant croquantes. Réserver un peu d'eau de cuisson. Réduire en purée avec l'eau de cuisson, porter à ébullition. Incorporer le beurre petit à petit en remuant. Ajouter le parmesan, mélanger. Assaisonner, allonger le cas échéant d'un peu de liquide de cuisson. Mélanger aux pâtes chaudes.