Emincé de porc à la moutarde

Catégorie: Viandes

Ingrédients	Nombre de personnes : 4 Temps de cuisson : 30 minutes Temps de préparation : 20 minutes 600 gr de filet de porc 1 oignon finement émincé 2 ou 3 c à s de moutarde crème fraîche (20 cl). 1 verre de vin blanc sec beurre/huile sel, poivre
Préparation	Émincer la viande en fines lamelles et faire revenir les morceaux de viande et l’oignon dans une poêle avec la matière grasse (beurre ou huile selon votre préférence). Quand la viande est presque cuite, mettre la moutarde, le sel et le poivre, bien mélanger l’ensemble. Puis rajouter la crème fraîche et laisser mijoter .Il faut que la sauce épaississe un peu. Quand la sauce est assez épaisse vous pouvez rajouter un peu de vin blanc. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et laissez à nouveau épaissir.
Astuces	Vous pouvez le servir avec du riz, mais ma préférence va vers des pâtes, types tagliatelles ou spaghetti (la sauce reste bien sur ces pâtes-là)