Curry rouge Thai

Catégorie: Viandes

Ingrédients	600 gr de filet de poulet émincés 600 gr de courgettes 3 grosses carottes coupées en rondelle 1 grand oignon coupé en morceaux de 1 cm 3 - 4 cs de pâte de curry rouge 500 ml de lait de coco 3 cs d'huile wok Thai Kitchen
Préparation	Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l'huile et faire dorer la viande puis réserver. Faire revenir le lait de coco et les 3 cs de pâte de curry dans le wok. ajouter les légumes et laisser mijoter environ 5 min. Ajouter la viande et laisser mijoter 2 min supplémentaires. Préparation du riz au jasmin. rincer le riz. porter à ébullition 2 tasses de riz et 3 tasses d'eau. Remuer le riz, éteindre le feu, couvrir et laisser reposes 20 minutes sur la plaque éteinte. Important : ne pas soulever le couvercle pendant les 20 minutes.
Astuces	Pour un curry plus fort ajouter un cs de pâte de curry Pour un curry de légumes utiliser des légumes de votre choix : haricots verts, pois mange-tout, pomme de terre, aubergines Quantité : Environ 1,5 kg de légumes