Ingrédients |
Pour 4 personnes Préparation 30 à 60 min 600 gr d’émincé de porc 1 cs d’huile 1 oignon émincé 200 gr de champignons de Paris 2 dl de vin blanc 4 dl de crème 2 cs de moutarde 1 cs de farine À volonté : sel, poivre blanc et noir, curry et paprika fort |
Préparation |
Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile, réserver dans un plat à four. Faire revenir la viande par portions et y ajouter aux oignons. Couper les champignons et les répartir sur la viande. Déglacer les sucs avec le vin. Bien mélanger la crème, la moutarde et la farine, ajouter dans la poêle en remuant. Assaisonner la sauce et la porter brièvement à ébullition. Verser sur la viande. Glisser le plat dans le four préchauffé à 250°C durant 20 min, pour obtenir une coloration dorée. |
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