Croûte au fromage

Catégorie: Fromage

Ingrédients	pour 3 personnes 2 œufs 300 g de gruyère râpé 5 cl de vin blanc pain de campagne paprika moutarde poivre
Préparation	Préchauffer le four à 240°C et garnir une plaque de papier à pâtisserie. Casser les œufs dans une terrine. Ajouter le fromage râpé aux œufs et mélanger le tout. Ajouter peu à peu le vin blanc en remuant pour obtenir une pâte consistante : elle ne doit pas couler. Ajouter la moutarde, le poivre et le paprika. Réserver. Tartiner les tranches du mélange en faisant bomber le centre. Les déposer sur la plaque du four. Enfourner 5 à 10 minutes. Vérifier la cuisson : le mélange doit avoir gonflé et le pain doit être doré. Servir sans attendre
Astuces	Toaster le pain avant de le tartiner. S'accompagne avec une bonne salade, pas trop chargée car le fromage cale déjà bien l'estomac.