Spaghetti carbonara
Catégorie: Pâtes
| Ingrédients |
500 g de spaghetti Sauce 150 g de lard campagnard ou de pancetta, en fines lanières 1 oignon, finement hache 100 g de parmesan râpé 3 dl de crème 4 œufs frais 1/4 de c. à café de sel, un peu de poivre 1 pincée de noix muscade |
| Préparation |
Cuire les pâtes al dente Griller le lard ou la pancetta dans une poele seche, sortir de la poele. Faire revenir l'oignon env. 5 min dans la meme poele, ajouter les spaghetti et le lard, chauffer un instant, baisser le feu. Bien mélanger le parmesan, la crème, les oeufs, le sel, le poivre et la muscade, verser sur les pâtes, mélanger delicatement avec deux fourchettes, chauffer un instant (les oeufs ne doivent pas prendre), servir sans attendre |
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