Quiche aux oignons
Catégorie: Légumes
| Ingrédients |
Pour 4 personnes 30 gr de farine 3 c à soupe d'huile d'olive Bouquet de Persil 2 dl de crème 4 œufs entiers 400 g d'oignons 100 g de lard fumé Sel, poivre Pâte à gâteau |
| Préparation |
Émincer le persil. Éplucher les oignons. Couper en demi-rondelles. Réserver sur votre plan de travail. Dans la poêle faire cuire à feu doux les oignons, les lardons dans l’huile, mélanger régulièrement jusqu'à la cuisson des oignons. Mettre les œufs, crème, sel, poivre, farine dans un saladier. Mélanger 20 secondes au fouet électrique pour avoir une consistance homogène. Mettre la pâte dans la plaque, piquer le fond, y répartir les oignons et les lardons. Verser l'appareil sur les oignons. Parsemer de persil haché. Enfourner thermostat 200°C pendant 45 minutes Le préchauffage du four permet une coagulation plus rapide des œufs. La lame du couteau doit ressortir nette si votre quiche est cuite. |
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